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课程介绍
咖啡创业班
- 招生人群：想创业有志之士
- 学习时间：15天(学会为此)
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学习专业
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开店创业班
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职业规划
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开店创业指导、技术顾问、店面管理，餐饮行业营销
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入学条件
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想创业，有创业精神，坚持不懈，有志从事咖啡吧、奶茶店、卡座水吧、港式茶餐厅、酒吧的青年男女
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课程简介及教学重点
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教学阶段
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各阶段主要教程
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教学重点
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认证项目
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部分
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奶茶系列 |
1.英式奶茶、英式下午茶、马来西亚拉茶、原味奶茶、珍珠奶茶、加味奶茶、鸳鸯奶茶、拉茶、丝袜奶茶、草原奶茶（酥油茶） |
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第二部分
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冰品系列
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1. 冰沙系列（芒果冰沙、草莓冰沙、提拉米苏冰沙）星冰乐、冰乐优格乳酸冰沙
2. 冰淇淋（原味冰淇淋、花式冰淇淋、圣代 3. 草莓奶昔、香蕉奶昔 4. 红的刨冰、芒果刨冰 |
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第三部分
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冰品系列 |
1. 花草茶系列（宁静薰衣草、法兰西玫瑰、洛神花、贡菊花等）
2. 果粒茶系列（巴黎香榭、蓝莓情深、清秀佳人、蓝色忧郁、忘情果等） 3. 水果茶热饮 |
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第四部分
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花式特调饮料系列 |
白雪公主、清凉一夏、爱情海、粉红情事、紫屋魔恋、绿色沙漠、东方不败、蓝天白云、绿色心情 |
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第五部分
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冰果汁饮料系列 | 冰红茶、冰绿茶、冰柚子茶、金桔蜜汁、菠萝冰山、西瓜汁、柳橙汁、芒果汁、草莓汁、葡萄汁、百香果汁、木瓜汁 | |
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第六部分
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热饮系列 | 入睡茶、养肠茶、养肝茶、八宝茶、蜂蜜柚子茶、美白淡斑茶、玉蝴蝶、祛斑茶 | |
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第七部分
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洋酒文化 | 1. 葡萄酒文化，葡萄酒品饮、 2. 国外基酒文化，鸡尾酒调制、鸡尾酒载杯 3. 世界啤酒 |
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第八部分
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水果拼盘制作 | 1. 水果选料 2. 水果刀工 3. 水果拼盘搭配 |
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第九部分
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咖啡系列 | 1. 咖啡文化、咖啡礼仪健康 2. 单品咖啡（蓝山咖啡、巴西咖啡、碳烧咖啡、哥伦比亚咖啡） 3. 咖啡机、虹吸式咖啡壶、皇家比利时壶操作、美式咖啡机操作 4. 花式咖啡（卡布基若咖啡、跳舞拿铁咖啡、维也纳咖啡、爱尔兰爱咖啡、皇家咖啡、意大利美式咖啡） |
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第十部分
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开店经营管理（创业指导） | 1. 投资预算分析、成本控制、经营管理 2. 设备、材料实地考察（咖啡贸易商考察） 3. 实体店观摩学习（成功创业学员经营店参观） 4. 广告投放模式 5. 人员招聘、选用、录用、考核标准 |
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第十一部分
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经典小吃 | 1. 秘制龟苓膏 2. 苗栗客家人烧仙草 3. 双皮奶、草莓甜点、桂圆甜品汤 4. 冰粉 |
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第十二部分
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西餐文化 | 1. 世界各国西餐文化 2. 西餐用餐礼仪知识 3. 西餐菜品配方 |
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