成都熳点烘焙培训学校一直把“传播西点烘焙理念、缔造西点烘焙价值”作为自己的担当和责任，专注西点烘焙教育，为有志在烘焙行业发展的学员，提供专业系统的教育，坚持做负责任的教育，并不断前行探索，及时更新教学服务、开设更为科学教学模式，不断为社会输送实战型烘焙人才。

　　【西点师简介】

　　西点师(Pastry)是指专业学习西餐烘焙技术,然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人，RJ.Patisserie 是西点师的创始人，通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。

　　【适合人群】

　　大店西点师、大店创业者、高端私房创业者。

　　适用对象：0基础或者对烘焙感兴趣的人；有一定基础，学完能独立，去酒店工作的人；想要开店、开工作室的人。

　　【课程部分内容】

　　1.西饼房日常运营操作讲解及指导；

　　2.了解西点工具设备使用及标准操作流程；

　　3.西点制作技巧及标准操作流程

　　【掌握技能】

　　的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品，同时，还需要懂得西点行业管理和经营。

　　【所需工具】

　　1、烘饼炉(烘炉)

　　2、蒸饱炉(水蒸炉)

　　3、炸炉(煎炸炉)

　　4、微波炉(加温，解冻炉)

　　5、电炸炉刀类-片刀，骨刀，文武刀，桑刀，柏皮刀(做虾饺用)，分刀(刮刀)，蛋糕刀，面包刀面

　　6、棍类――长面棍，中长面棍，短面棍，饺子面棍长面棍直径4公分-1米 中面棍直径50公分-40公分 短面棍直径30公分-28公分桉板枱-通槌:直径10公分，长30公分钑-不锈钢-牙钑-光钑铝-1.2.3…..10号，

　　7、大小不同蒸笼-大中小，烘盘(烧饼用)，花嘴拌面机(调面团用)，打蛋机(蛋糕机)，压面机，拌馅机。