新光华沙坪坝咖啡师培训学校重庆咖啡师较好的选择

来源:重庆新光华职业培训时间:2014/4/28 15:30:08

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增添咖啡风味的材料
  1.酒类:和咖啡香配的甜酒中,较常使用的有君度橙酒(crointreau)、卡鲁哇咖啡酒(kalua)、贝利斯爱尔兰奶油酒(bailey's irish cream)、杏仁酒及和冰咖啡极为相配的薄荷酒(peppermint liqueur)。而烈酒和咖啡的组合则属于成人口味,常用的烈酒有白兰地、威士忌、朗姆酒。
  2.各式加味糖果、浆露
  市面上有多种品牌的各式加味糖浆,而果露也是属于其中一种。常用于调配咖啡的加味糖浆有草莓、玫瑰、焦糖、榛果、香草等口味,有时利用其颜色就可以做出色彩缤纷的分层咖啡,卖相。
  3.巧克力:咖啡和巧克力的组合称为“摩卡”咖啡。常使用的种类有巧克力酱、巧克力粉、巧克力米、巧克力砖等。 重庆咖啡师培训
  4.糖类: 用来添加在咖啡中的糖有很多种,包括方糖、细砂糖、结晶冰糖、红糖、咖啡冰糖、蜂蜜等,具有甜度及口味上的微妙差异。
  5.粉类:粉类材料除了用来筛撒在咖啡表面上作为装饰之外,有时也可以和咖啡一起混合拌匀后改变口味,常用的有巧克力粉、抹茶粉、肉桂粉等。
  6.奶制类:奶制类材料可以让咖啡更香醇顺口,常用的有牛奶、奶精粉、奶油球、红盖鲜奶油、炼乳等材料。除此之外,将牛奶打成奶泡加入咖啡中,有另一种顺滑绵密的口感。
  7.酱类:使用不同酱类材料可以做出卖相的咖啡雕花装饰,让咖啡饮品得到加分。价值的效果。常用的酱类材料有巧克力酱、小红莓酱、白巧克力酱、焦糖酱等。
  8.冻类:冻类是具有咀嚼口感的材料,若要搭配咖啡一起饮用,咖啡和焦糖布丁搭配的口味会较为合适。
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