广州资质不错的西式甜点烘焙中心，广州学西点烘焙就到广州熳点教育，广州市熳点职业技能培训学校有限责任公司（简称熳点教育）上市公司，专注西点烘焙教育，全国1直营校区，为有志在烘焙行业发展的学员，提供专业系统的教育。坚持做负责任的教育，依靠行业巨匠、烘焙老师等强大师资阵容和研发实力，培养烘焙、裱花、翻糖、咖啡、港式甜品、西式甜点等领域实战人才。先后与喜茶、盒马鲜生、大润发、相逢幸福、奈雪の茶、瑞幸咖啡、幸福西饼等上百家企业签订人才合作协议。多年的发展，熳点累积了宝贵的办学经验，并不断前行探索，及时更新教学服务、开设更为科学教学模式，不断为社会输送实战型烘焙人才。

　　 熳点课程

　　熳点采用“西点烘焙总监团队+西点烘烘爆品研发企业+课程研发产品总监”模式，自主研发课程的培训机构。目前独立研发开设的课程包括：《西点烘焙创业全能学院班》、《西点烘焙全能班》、《私房创业全能班》、《咖啡甜品慕斯创业班》、《韩式裱花专修班》、《翻糖蛋糕专修班》、《欧包研修班》、《面包蛋糕组合研修班》、《法式甜品专修班》等课程，所有课程已完成2.0版本的研发迭代；

　　熳点师资

　　强大的师资团队是熳点以后持久屹立于行业之巅的核心力量。机构拥有数十位来自行业的西点烘焙、西点烘焙总监、西点烘焙各领域的全国、私房创业成功的顾问团、全国五百强的高管团队，为熳点的课程开发、教育教学、创业指导、服务管理等提供了强有力的保障。

　　培训模式

　　熳点携手国内第三方财富管理公司课栈重磅推出“西点烘焙全能辅导班”0元入学，签订就业协议的培训项目。熳点是行业中首推保就业模式的创新企业，也给有志于从事西点烘焙行业的学员提供了强有力的学习保障。

　　针对围观式教学学员看不清，容易忘的弊端，我们国内采用“现场演示+高清多媒体循环教学法”，受到了业界及学员的一致认同和肯定；

　　课程介绍

　　西式面点是门艺术，包含美学，物理，化学等知识，烘焙品种营养丰富，讲究造型，注重款式属中消费食品。随着人民生活水平的不断提高，各式西点，如面包、蛋挞等都深受大众喜爱，需求量也逐年增加。烘焙行业前景也是大好，许多酒店都有独立的烘焙房，许多品牌烘焙食品公司的连锁也越来越大，各类大小饼店、大型超市、食品原材料公司都出现烘焙专业人才的紧缺现象。全能烘焙师月薪可达6000以上，技艺精湛的师傅月薪更可达上万，因而烘焙行业就业前景广阔，行业发展空间也大。

　　培养目标

　　以培养裱花、烘焙、巧克力慕斯、芝士专业人材为目标，通过系统的学习熟练掌握这些技能，致力使学生达到中烘焙师的水平，学员结业后能从事各类西点烘焙工作。

　　课程教学内容

　　项目课程设置天数

　　60天西点全能班生日裱花蛋糕课程（包含基础练习及28款成品）27天

　　烘焙港式类、欧包（面包、蛋糕、饼干、月饼、丹麦面包、软质欧包、硬质欧包、法棒等）27天

　　慕斯芝士类（慕斯、提拉米苏、芝士类等）6天

　　总天数60天

　　在校实际学习天数60（节假日除外）

　　课程目的：

　　通过见习实训，掌握各式风味流行面包、蛋糕、慕斯芝士、巧克力、酥点、蛋塔、等西点品种，精通所学的西式点心的制作，具有较强的创新意识，并能达到完全独立指中级西式面点师的能力。

　　苹果芝士蛋糕

　　总计时间：40分钟（外加过夜冷藏时间）

　　成品为1个直径23cm的

　　用料

　　{挞底}

　　黄油 100g，融化

　　姜饼 250g

　　糖姜罐头 100g，沥干剁碎

　　肉桂粉 1茶匙

　　姜粉 1茶匙

　　{内馅}

　　奶油奶酪 600g

　　力可达芝士(ricotta) ① 300g，沥干

　　香草荚 1个，刮出籽来

　　赤砂糖 120g

　　柠檬 1个

　　{顶料}

　　肉桂粉 1茶匙

　　姜粉 1茶匙

　　混合香料 1茶匙

　　青苹果 3个，削皮去核

　　赤砂糖 200g

　　白兰地 50ml

　　做法：

　　1、往一个直径23cm的活动底蛋糕模具里刷上一层黄油，再铺上烤盘纸。饼干掰碎，装入塑料袋里用擀面杖碾成末末，与融化的黄油、糖姜、肉桂粉、姜粉混合拌匀，摁到模具底部，往壁上推上一点点（将手伸进塑料袋操作起来容易一点），送进冰箱冷藏定型30分钟。

　　2、制作内馅。所有原料混合搅打到顺滑，倒入挞底中冷藏过夜。

　　3、第二天制作顶料。肉桂粉、姜粉、混合香料装碗。苹果切12瓣，倒入香料混合中拌匀。锅中倒入糖和勺水，煮到琥珀色的焦糖状后关火，小心翼翼倒入苹果搅匀，再倒入白兰地重新加热融化焦糖，将苹果煮到熟透后离火，将苹果留在糖浆中静置放凉。

　　4、从模具中取出芝士蛋糕。将苹果用漏勺舀在顶上，再将白兰地糖浆装碗放旁边一起上桌。