广州信誉好的芝士蛋糕烘焙教学中心，广州学西点烘焙就到广州熳点教育，广州市熳点职业技能培训学校有限责任公司（简称熳点教育）上市公司，专注西点烘焙教育，全国1直营校区，为有志在烘焙行业发展的学员，提供专业系统的教育。坚持做负责任的教育，依靠行业巨匠、烘焙老师等强大师资阵容和研发实力，培养烘焙、裱花、翻糖、咖啡、港式甜品、西式甜点等领域实战人才。先后与喜茶、盒马鲜生、大润发、相逢幸福、奈雪の茶、瑞幸咖啡、幸福西饼等上百家企业签订人才合作协议。多年的发展，熳点累积了宝贵的办学经验，并不断前行探索，及时更新教学服务、开设更为科学教学模式，不断为社会输送实战型烘焙人才。

　　 熳点课程

　　熳点采用“西点烘焙总监团队+西点烘烘爆品研发企业+课程研发产品总监”模式，自主研发课程的培训机构。目前独立研发开设的课程包括：《西点烘焙创业全能学院班》、《西点烘焙全能班》、《私房创业全能班》、《咖啡甜品慕斯创业班》、《韩式裱花专修班》、《翻糖蛋糕专修班》、《欧包研修班》、《面包蛋糕组合研修班》、《法式甜品专修班》等课程，所有课程已完成2.0版本的研发迭代；

　　熳点师资

　　强大的师资团队是熳点以后持久屹立于行业之巅的核心力量。机构拥有数十位来自行业的西点烘焙、西点烘焙总监、西点烘焙各领域的全国、私房创业成功的顾问团、全国五百强的高管团队，为熳点的课程开发、教育教学、创业指导、服务管理等提供了强有力的保障。

　　培训模式

　　熳点携手国内第三方财富管理公司课栈重磅推出“西点烘焙全能辅导班”0元入学，签订就业协议的培训项目。熳点是行业中首推保就业模式的创新企业，也给有志于从事西点烘焙行业的学员提供了强有力的学习保障。

　　针对围观式教学学员看不清，容易忘的弊端，我们国内采用“现场演示+高清多媒体循环教学法”，受到了业界及学员的一致认同和肯定；

　　课程介绍

　　西式面点是门艺术，包含美学，物理，化学等知识，烘焙品种营养丰富，讲究造型，注重款式属中消费食品。随着人民生活水平的不断提高，各式西点，如面包、蛋挞等都深受大众喜爱，需求量也逐年增加。烘焙行业前景也是大好，许多酒店都有独立的烘焙房，许多品牌烘焙食品公司的连锁也越来越大，各类大小饼店、大型超市、食品原材料公司都出现烘焙专业人才的紧缺现象。全能烘焙师月薪可达6000以上，技艺精湛的师傅月薪更可达上万，因而烘焙行业就业前景广阔，行业发展空间也大。

　　培养目标

　　以培养裱花、烘焙、巧克力慕斯、芝士专业人材为目标，通过系统的学习熟练掌握这些技能，致力使学生达到中烘焙师的水平，学员结业后能从事各类西点烘焙工作。

　　课程教学内容

　　项目课程设置天数

　　60天西点全能班生日裱花蛋糕课程（包含基础练习及28款成品）27天

　　烘焙港式类、欧包（面包、蛋糕、饼干、月饼、丹麦面包、软质欧包、硬质欧包、法棒等）27天

　　慕斯芝士类（慕斯、提拉米苏、芝士类等）6天

　　总天数60天

　　在校实际学习天数60（节假日除外）

　　课程目的：

　　通过见习实训，掌握各式风味流行面包、蛋糕、慕斯芝士、巧克力、酥点、蛋塔、等西点品种，精通所学的西式点心的制作，具有较强的创新意识，并能达到完全独立指中级西式面点师的能力。

　　桃子芝士蛋糕

　　总计时间：30分钟（外加过夜冷藏时间）

　　成品为1个直径20cm的

　　用料

　　黄油 100g，融化

　　原味黄油饼干 200g

　　软质芝士 600g

　　糖粉 100g

　　香草精 2茶匙

　　双倍奶油(double cream) 300ml

　　覆盆子 450g

　　桃子 3个熟透了的，切丁

　　做法

　　1、在一个直径20cm的活动底或弹簧扣挞模的底部和侧面铺上烤盘纸，刷一点点黄油，这样烤盘纸就不会乱跑了。饼干装进塑料袋，用擀面杖擀成粉，倒入融化的黄油彻底混合，填入烤盘，将底部和侧面摁实，做成挞底。冷藏备用，这时间准备馅料。

　　2、芝士、糖粉、香草精混合搅打顺滑，倒入奶油持续搅打到混合均匀，拌入100g覆盆子和一半的桃子切块。组装芝士蛋糕的时候，它们会自然呈现波纹。

　　3、将奶油混合物舀入挞底，用刮刀或勺背从边缘到中间刮平表面，冷藏过夜定型。

　　4、250g覆盆子倒入搅拌机打碎，过滤掉籽（取1茶匙倒回去拌匀），再适当加点糖粉调整一下口感。加足量的水或者桃子罐头里的汁搅拌成酱，冷藏备用。

　　5、上桌0分钟从冰箱取出芝士蛋糕回暖到室温。如果你用的是活动底挞模，把它放到一个易拉罐上就能够轻松脱模了。将芝士蛋糕装盘，揭掉烤盘纸和模具底，撒上剩下的覆盆子和桃子块，淋上覆盆子酱，然后切块上桌。