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“ 想出国深造,择校难?”
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“ 想开拓视野,没机会?”
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“ 想打破圈层,无学历无人脉?”
技能+学历,打造初高中上大学新通道
3年在校学习 + 3-6个月企业带薪实习
01
全科全能全技能专业知识体系养成记技术掌握
市场流行爆款制作:科目300+款
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蛋糕裱花 60+款
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烘焙蛋糕 40+款
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经典甜品 40+款
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烘焙面包 40+款
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西式料理 55+款
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咖啡饮品 20+款
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翻糖&糖艺 20+款
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巧克力 20+款
03
研发管理项目制产品研发管理实训,把控研发效率
研发知识体系搭建:研发进阶|项目实操
04
国内外大型赛事加速个人提升
以赛促技,从业身价加码 王森学校拥有多项赛事运营经验
离校前:企业参观+就业单位探店+企业宣讲
实习前:班级座谈会+上岗辅导+实践指导手册
实习期间:实习跟踪+实地回访+企业、学员双向反馈
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就业指导
求职攻略-职业定位丨应聘渠道丨简历制作
面试技巧-职场礼仪丨面试技巧培训丨面试模拟
职业素养-职业发展规划丨职场心态管理丨晋升
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创业指导
开店可行性评估丨店面运营营销引流
团队搭建丨人员管理丨紧急事件处理
匹配课程目标,定制专属教师团队
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崔强
工艺系老师
2014-2016年就读王森学校;2016年入职王森教育集团担任工艺教学老师至今
上海哪家机构专注西点烘焙培训今日推荐
上海哪家机构专注西点烘焙培训今日推荐,王森咖啡西点西餐学校创立于1993年,致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发,始终处于行业持平地位,是烘焙西点人向往的殿堂。王森咖啡西点西餐学校在苏州、上海、广东、浙江等多地设校办学,拥有百位法国MOF、国际名厨、
研发老师和千位师资,为行业培养100万余菁英学子,其中诞生了12位世界。奖项涵盖西点、翻糖、烘焙、咖啡、巧克力制作等项目,上海王森名厨中心是由王森教育集团于
2016 年在上海市静安区设立的高端培训基地,创立伊始网罗西点师 /MOF 大师 /
赛事,向学员提供国际水准的西点培训服务。上海王森名厨中心以短期高端进阶课程为特色,受益于上海浓厚的咖啡文化,上海王森名厨中心的咖啡课程独树一帜,处于发展快车道;法甜、面包与西餐课程兼容并蓄,稳健向前。
学校优势:
29年行业深耕,拥有产、学、研、商形态互补完整产业链,学员毕业可集团内就业
以多种实战为主的5s的课程模式,成为行业多家学校效仿对象,学员毕业竞争力强
重技术,善研发,拒绝配方灌输式教学,系统化培养学员创新能力,毕业学员拥有企业急需的研发力
王森教育集团提供创业指导一站式服务,全方位扶持学员成功创业
烘焙初学者要懂得入门知识
为什么要静置?
就是打发或者揉面后,放一旁就ok。常用在面包松弛,方便后期擀开整形。
为什么要排气?
常用于面包次发酵后,面包的内部会产生大气泡,为了让面包的组织(气孔)恢复均匀的状态,用手轻拍面团,将大气泡拍破,这就叫排气。
什么叫整形?
将吐司、面包等,做成自己喜欢的形状,这个过程就叫做整形。
为什么要震模?
蛋糕入烤箱前,震模可以排除里面的大气泡,防止蛋糕内部组织出现空洞;
刚的蛋糕震模,是为了将蛋糕多余的热气尽快的排出去;
后吐司震模,是为了防止收腰。
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