打造面包全品类技能型面包店主的创业课程
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从研发到销售,全流程实训贯穿,吃透面包创业必备技能
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你的老师都是技术实力代言人
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聂兰兰
面包系经验丰富教师
糕点面包烘焙工二级技师 ;西式面点师 ;西式烹调师 ;咖啡师中级 ;营养配餐员 ;育婴员初级 ;2017安琪酵母杯上海赛区银奖 ;中式面点师二级技师
上海学蛋糕面包制作推荐报班哪家机构
上海学蛋糕面包制作推荐报班哪家机构,王森咖啡西点西餐学校创立于1993年,致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发,始终处于行业持平地位,是烘焙西点人向往的殿堂。王森咖啡西点西餐学校在苏州、上海、广东、浙江等多地设校办学,拥有百位法国MOF、国际名厨、
研发老师和千位师资,为行业培养100万余菁英学子,其中诞生了12位世界。奖项涵盖西点、翻糖、烘焙、咖啡、巧克力制作等项目,上海王森名厨中心是由王森教育集团于
2016 年在上海市静安区设立的高端培训基地,创立伊始网罗西点师 /MOF 大师 /
赛事,向学员提供国际水准的西点培训服务。上海王森名厨中心以短期高端进阶课程为特色,受益于上海浓厚的咖啡文化,上海王森名厨中心的咖啡课程独树一帜,处于发展快车道;法甜、面包与西餐课程兼容并蓄,稳健向前。
学校优势:
29年行业深耕,拥有产、学、研、商形态互补完整产业链,学员毕业可集团内就业
以多种实战为主的5s的课程模式,成为行业多家学校效仿对象,学员毕业竞争力强
重技术,善研发,拒绝配方灌输式教学,系统化培养学员创新能力,毕业学员拥有企业急需的研发力
王森教育集团提供创业指导一站式服务,全方位扶持学员成功创业
蛋糕胚怎么做?
首先,准备材料。要制作一块口感松软、香甜的蛋糕胚,我们需要一些面粉、砂糖、鸡蛋、牛奶和黄油。选用优质的材料是制作成功的关键,尤其是面粉一定要选用高筋面粉,这样可以增加蛋糕胚的筋度和口感。
第二步,打发鸡蛋和砂糖。把鸡蛋和砂糖倒入一个大碗中,用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀、质地细腻且有光泽。这个过程需要耐心和细心,打蛋的时间不能过短也不能过长,否则会影响蛋糕胚的松软度。
第三步,加入面粉和牛奶。将面粉逐渐筛入打好的鸡蛋糊中,用橡皮刮板轻轻搅拌均匀。然后加入适量的牛奶,再次搅拌均匀。搅拌的时候要注意不要过度,否则会破坏蛋糕胚的筋度。
第四步,加入融化的黄油。将黄油加热融化后,稍稍冷却后倒入面糊中,轻轻搅拌均匀。黄油可以使蛋糕胚更加柔软,香甜。
第五步,倒入模具中。将混合好的面糊倒入模具中,用橡皮刮板轻轻抹平。注意不要过度挤压,否则会破坏蛋糕胚的松软度。
第六步,烘烤。将装有面糊的模具放入预热好的烤箱中,烤制时间一般为30-40分钟,烤箱温度一般为180-200度。烤制的时间和温度可以根据蛋糕的种类和大小进行适当调整。
然后将出烤好的蛋糕胚。用牙签或者竹签插入蛋糕中心,如果插出的牙签干净,没有粘着蛋糕糊,那么蛋糕胚就烤好了。将烤好的蛋糕胚取出,放在冷却架上晾凉,完全冷却后即可进行装饰或切片食用。
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