课程简介
广州优美西点开设了西点创业全能班以帮助广大朋友成功创业,课程含:西点理论知识、裱花蛋糕、韩式裱花、烘焙类、慕斯甜点、饮品甜品、精品咖啡类、网红进阶类等产品制作,附另赠创业指导课。
课程优势
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小班教学
老师手把手教学
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高端设备
优雅的教学环境
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创就业帮扶
学生毕业即就业
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实力雄厚
行业大师齐聚优美
课程内容
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西点理论知识
奶油的分析讲解与价格对比,商用与家用设备机器的讲解
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裱花蛋糕
蛋糕胚形、花边与花卉蛋糕、戚风蛋糕、网红简约风蛋糕、节日蛋糕、网红创意场景蛋糕与私房蛋糕、异性蛋糕等。
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韩式裱花
韩式豆沙自然风、韩式奶油霜、韩式自然风花卉系列、动物浮雕组合与自然系花卉组合等。
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面包烘焙
基本实操、港式、日式面包类、软欧面包、松质面包、硬质面包、经典蛋糕、酥点、艺术面包类等。
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慕斯法点
百香果慕斯、香缇草莓、黑伯爵、酸奶海洋慕斯、金色华尔兹、蒙布朗塔、闪电泡芙、马卡龙、仿真水果慕斯等。
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饮品甜品
霸气水果茶系列、手打茶饮系列、满杯百香果、烧仙草、雪媚娘、芒果班戟、网红千层蛋糕等。
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精品咖啡
咖啡基础概论、咖啡历史、咖啡研磨、咖啡实操理论知识等。
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网红产品
绿野仙踪、杨枝甘露、豆蔻年华、草莓小确幸、焦糖巧克力、白桃乌龙、玛德琳、豆乳盒子、雪花酥、巧克力曲奇饼干、抹茶曲奇等。
师资团队
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罗老师
罗老师
西式面点技师,考评员
擅长艺术造型创意蛋糕、慕斯、法式甜点、巧克力等。
有着丰富的西点专业知识理论,曾担任多家公司的技术总监与研发主管,熟悉店铺的经营运作,有丰富的店面管理、营销、等经验。
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朱老师
朱老师
西式面点技师,考评员
擅长:生日蛋糕、韩式裱花、巧克力、慕斯、陶艺蛋糕、法式甜点、烘焙、和果子、翻糖、刀刮花、浮雕等
拥有将近10年的烘焙从业经验,对于裱花类、慕斯类等都有较深的研发经验。
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陆老师
陆老师
西式面点技师,考评员
擅长:软质面包,硬质面包,脆皮面包,松质面包,常温蛋糕,西饼等。
从事烘焙行业20多年,对于西式烘焙制作有很深的研究,擅长欧包,西点类产品的研发和制作。
广州口碑好的西点烘焙培训学校名单汇总盘点
广州优美西点烘焙职业培训学校-专注法式西点教育的烘焙培训机构。通过见习实训,熟练掌握:蛋糕类、面包类、冷冻甜点类、翻糖类、酥点类、饼干类、巧克力类、月饼类、咖啡饮品类等西点制品的制作,并具备一定的创新能力。拥有丰富的课程内容:
理论知识:西点基础知识、西点制作工艺学、食品营养与卫生。
面包、蛋糕烘焙类:调理面包、欧法面包、松质面包、装饰艺术面包、常温蛋糕、酥点类。
裱花蛋糕类:奶油裱花蛋糕和韩式裱花蛋糕相关产品的制作。
其他类:芝士蛋糕、慕斯、法式甜点、芝士蛋糕、布丁。
制作吐司面包是烘焙里面较简单的一种,学好制作面包的过程非常重要,初学者按照以下步骤相信很快的能掌握面包的制作方法!!
食材:
主料 高筋面包粉 280克 ; 鸡蛋 1个
方法/步骤:
1.食材,把食材称重,黄油要提前软化。
2.除黄油外的所有食材混合均匀。
3.揉成光滑的面团后加入软化的黄油。
4.把面团继续揉、搓、摔、抻。
5.大概20分钟左右揉至扩展出膜状态。
6.放到容器中发酵至原来的2.5倍大。
7.把面团揉匀排气后分成均匀的三份,盖保鲜膜松弛20分钟。
8.取一个面团揉匀擀成长度约30厘米的长舌状。
9.从一头开始轻轻卷起。
10.把余下面团全部擀开卷起排放土司盒内。
11.再次发酵至土司盒八九分满。(发酵到能盖上土司盒盖就可以了)
12.烤箱200度预热,把土司盒放入烤箱下层,上下火烤40分钟。
13.后倒扣出土司即可。
注意事项:
具体烤制温度和时间请根据自家烤箱脾气调整。
如果不想手揉面可以用面包机揉面半个小时加入黄油,再继续揉面半个小时达到出膜状态。
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