课程简介
通过见习实训,熟练掌握:蛋糕类、面包类、冷冻甜点类、翻糖类、酥点类、饼干类、巧克力类、月饼类、咖啡饮品类等西点制品的制作,并具备一定的创新能力。
课程优势
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金领西点班毕业的同学符合条件便可获大专文凭,有学历的西点师更吃香。
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优美西点荟聚各行大师,师生教学一对一辅导,发扬着西点文化。
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优美西点对有创就业愿望的学生,可通过一系列帮扶政策让学生成功创就业。
师资团队
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罗老师
罗老师
西式面点技师,考评员
擅长艺术造型创意蛋糕、慕斯、法式甜点、巧克力等。
有着丰富的西点专业知识理论,曾担任多家公司的技术总监与研发主管,熟悉店铺的经营运作,有丰富的店面管理、营销、等经验。
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朱老师
朱老师
西式面点技师,考评员
擅长:生日蛋糕、韩式裱花、巧克力、慕斯、陶艺蛋糕、法式甜点、烘焙、和果子、翻糖、刀刮花、浮雕等
拥有将近10年的烘焙从业经验,对于裱花类、慕斯类等都有较深的研发经验。
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陆老师
陆老师
西式面点技师,考评员
擅长:软质面包,硬质面包,脆皮面包,松质面包,常温蛋糕,西饼等。
从事烘焙行业20多年,对于西式烘焙制作有很深的研究,擅长欧包,西点类产品的研发和制作。
教学环境
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大师进校园
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老师手把手辅导
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优雅的校园
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的住宿环境
广州专业西点烘焙培训机构
广州优美西点烘焙职业培训学校-专注法式西点教育的烘焙培训机构。优美西点硬件设施完备,学校环境优雅,交通便利,硬件设施完备,以简洁的欧式风格打造DIY体验馆、咖啡主题馆、面包工坊、烘焙房、裱花厅等国内持平的教学环境。优美西点两年制大专专业班:
课程目的:通过见习实训,熟练掌握蛋糕类、面包类、冷冻甜点类、翻糖类、酥点类、饼干类、巧克力类、月饼类、咖啡饮品类等西点制品的制作,并具备一定的创新能力
技能+学历=双收获:在发展高等职业教育的背景下,优美西点携手广州工商学院共育“技能+学历”人才。符合条件的同学便可以申请广州工商学院的大专学历文凭证书。
一年一度的七夕节,脑海里自动跳出“情人节”三个字?醒醒吧,今天这篇文章不是什么浪漫大餐“虐狗”指南,因为较早的七夕节从来就与情人无关。
中国传统七夕节,也叫“乞巧节”、“七姐诞”,是古时姑娘们在七月初七这天晚上向织女星祈愿,希望自己能够更加心灵手巧的日子。七夕乞巧起源于汉代,早在东晋葛洪的《西京杂记》中,便有“汉彩女常以七月七日穿七孔针于汉代画像石上的牛宿、女宿图开襟楼,人俱习之”的记载。通常祈愿妇女会在庭中摆设香案,盛出瓜果,望空焚香膜拜,在月色下以丝线连穿7个针孔。
此后,七夕节与牛郎织女的故事有了关联,多出些浪漫主义,加上现代商家的炒作,七夕便成了情侣间每年必过的“中国情人节”。其实无所谓真假情人节,也无所谓有伴或单身,在七夕当日为自己找些甜蜜自然错不了,毕竟就连天上的织女星也要吃一口人间的瓜果小点。
中式点心的技艺
中式点心,讲究点之于心。中国自古便是饮食文化大国,即便一枚小小点心的制作工艺,也历经了数代制糕人的钻研与传承。中式糕点讲究眼尖心细,在复杂繁琐的过程里,糕点师傅凭着一双巧手和简单工具,将自己对食物的敬意和生活的热情倾注于其间,吃到糕点的人也在丝丝甜蜜之中体味到制糕人的心意。
与西点有所区别,中式糕点在制作过程中运用的工具并不复杂,但却独具美感,其中较常见的便是木质的饼印模具。温润的木头上雕出栩栩如生的花草瓜果、龙凤鸟蝶……精美的纹饰经由压印、敲打、覆膜等手艺印刻在点心表面,每一件都是可食用的艺术品。
因为做的是入口的食物,模具的材料自然马虎不得。杜梨、核桃、枣木、白松、柞木、榉木……原木应适于纂刻、不易变形,再起稿、雕刻。模具中的纹样需要用到不同的刀法,大多表现吉祥兴旺的美好寓意,比如常见的葫芦便代表“福禄”,从雕刻工艺到造型、花样、刀法都十分讲究,即便在如今的工艺水平下也不是一项简单的工作。但也正是这些传承了千百年的老手艺,承载了中华数千年的文化,并将它们转化为甜蜜点心,送入口中。
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