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蛋糕制作培训班

【行业前景】

随着经济的发展和人们的自主意识的提高，人们不再仅仅依赖成品，他们需要运动和劳作，需要在运动和劳作中享受生活的乐趣，而diy在烘焙过程中就给予人以满足感。烘焙业是个巨大的市场“蛋糕”，前景将不容小觑，未来行业模式将越来越完善，营销体系也越来越健全，实现，专业化、集约化、规模化、普及化的建设目标。

烘焙带动了市场上烘焙工具的销售，面包机、烤箱，正在成为厨房里除微波炉、电饭煲以外，出现频率较高的小家电，不少酒店用品销售商也将烘焙工具摆上货架，侧面反映了烘培工具市场前景趋好，烘焙被更多的人熟知接受。

【课程目标】

1、了解烘焙行业的发展趋势，掌握开店所具备的各项流程

2、掌握蛋糕技术、店面选址风险评估方法、店面设备的采购及材料的采购方式

3、了解店面的动作模式和管理方式

【课程介绍】

芝士系列课程，专门针对对健康追求比较高的想做私房烘焙的学员，让学员掌握烘焙基础核心技术！

【课程内容】

阶段：

理论学习：

1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：

1、专业老师手把手教学2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

第二阶段：

巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、轻乳酪、重乳酪、焦糖芝士、镜面芝士！

学习时间：不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

第三阶段：

开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、0元使用食尚香商标品牌

【适合对象】

针对基础差且对烘焙课程有兴趣的学员开设，手把手、小班实训教学，学会为止。

【培训流程】

1、食材选择，辨别；

2、前期初加工、处理方法；

3、水、食材配比及熬制时间、方法；

4、成本核算，售价指导；

5、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；

6、一对一教学，，学会为止。

【培训优势】

1、我们标准的操作流程和标准的配方，增加您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。

2、技术、开店、管理一站式教学。

3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

5、专业教师，专业技能；小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来公司学习服务终生

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