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学习对象：

对烘焙行业感兴趣，有想法往烘焙行业发展具备开店创业能力的人群。面向没有基础的初学者,从裱花基础知识到蛋糕制作、面包烘焙，是蛋糕裱花烘焙全科较经典的课程，学完后即可参加工作，技术掌握全面，是蛋糕饼店招聘对象。特别是对开蛋糕饼店所需技术全方位的掌握。学员开蛋糕饼店所必须的经典课程。

费用包含工作服，工具费，教材费，入学后不再收取其他任何费用，颁发证书，结业成绩合格颁发结业证书。烘焙班课程所学内容产品理论知识，设备工具，原材料辨别，面包蛋糕糕点制作工艺，产品保存技巧等，开店指导。选址装修的讲解，设备原料购买，产品定位及成本核算，店面营销及营运技巧培训等。面包系列，产品面团制作，甜面团讲解与搅拌，面包搅拌机的使用，面包烘烤讲解常见事物讲解与注意事项，开酥面团工艺的讲解片，状油脂的分类及应用手工开酥的讲解与练习。甜面包包含毛毛虫，布里奥斯，汉堡，豆沙圈，佛手椰香包，椰香小枕，椰香红豆，鸡蛋料理双胞胎，一帆风顺等。戚风蛋糕的翻版手法与讲解，打蛋机的使用烘焙及注意事项，讲解海绵蛋糕，蜂蜜无水蛋糕，香蕉蛋糕，拔丝蛋糕，奶黄切片蛋糕等。