烘焙综合班 招生简章

课程名称：烘焙综合班

培训时间：60天

培训费用：2950元

培养目标：以培养烘焙师为目标，在系统学习烘焙综合班的基础上，增设了丹麦开酥产品的制作流程，通过系统地学习，使学员能够达到完全可以独立、熟练操作此类产品的目标。

全天候接受报名，随到随学。

培养对象：有志于从事烘焙行业的各界人士，无需基础。
初、高中毕业生，大、中专院校毕业生，大学应、往届毕业生。
城乡待业青年。
对目前工作不满意，希望通过培训，能够在一个更有发展前途的行业里获
得一份满意工作的人。

学习内容：

甜面包（中种法） 苹果面包、蓝莓面包、花生酱面包、奶酥面包、培根芝士卷面包、奶昔椰子包、密豆牛奶面包、芝士鸡粒包、香葱肠仔包、发财提子包、什锦宝面包馅料：苹果馅、奶酥粒、奶昔椰子馅、密豆牛奶馅、芝士鸡粒馅、奶酥馅、奶黄馅等。

甜面包（直接法） 密汁叉烧包、黄金热狗包、沙拉黄金肉松包、黄金条面包、相思菠萝包、意大利玉米包、墨西哥辨子包、天鹅蛋面包、欧式软质面包、奶酪面包馅料：
黄金沙拉酱、奶酥馅、广式菠萝皮、意大利馅、墨西哥面糊、叉烧汁、巧克力布丁包、香橙吉士面包等。

咸面包（中种法） 咖喱牛肉包、蒜香面包、毛毛虫面包、旦皮肉松卷、旦粒肉松包、炸菜肉丝包、火腿旦包、香葱肠仔包、沙拉火腿卷、沙拉肉米包馅料：咖喱牛肉馅、蒜香馅、泡芙糊、烤蛋皮、炸菜肉丝、千岛沙拉浆、各式日式炸包、蔬菜比萨棒、焗烤洋葱包等。

咸面包（直接法） 各式调理面包、（汉堡包、香肠蔬菜包）、调理热狗、比萨、培根鸡肉、田园总汇、百夏威夷、芝多思面包、牛奶哈斯顿面包等。

方包、吐司 蛋奶甜方包、甜梅方包、汤种吐司、超软咸方包、密豆吐司、香芋吐司、燕麦吉士吐司、蔬菜肉松吐司、蔬菜豆沙吐司等。

法式面包、丹麦面包、杂粮面包。禾穗面包、核桃麦包、木材面包系列、菠菜营养面包、番茄面包。

学习基础原材料理论，各种原材料在制作过程中起到的作用； 工具、设备的正确使用与保养； 成本核算。

学习虎皮卷蛋糕、木纹卷蛋糕、椰茹蛋糕、肉松卷蛋糕、香蕉蛋糕、全麦蛋糕、生日蛋糕胚、玉枕蛋糕、西洋蛋糕、布丁蛋糕、瓜子仁曲奇、乳香曲奇、车厘子曲奇、淋朱古力曲奇、伯爵饼干、合桃酥、核桃酥、沙姜酥、椰蓉酥、燕麦核桃饼干等西点、饼干课程等西点、饼干等全部课程。

系统学习丹麦开酥类面包的制作，“三折三、四折二、对折、三折二次对折一次”等包油方法，增加学员真实材料学习操作。

学习方式： 随到随学，人手一套工具，一对一授课，每人一进度，无论何时报名学习，老师均由较基础开始授课，增加教学质量。学员实际操作，老师现场指导，全天收客，全程真实材料实际操作。

招生对象：本班专为基础差裱花爱好的初学者及准备在中小城市事业的创业者设置，价格合理、适应市场需求的理想班级。由老师一对一示范、讲解，学员实际操作，由老师现场指导。一人一转盘，一套工具，实际操作，，不会0元再学！

以上班制免收报名费，学校为外地学员提供床位，住宿费8元/天。