讲课内容包括我们日常的一些饮食习惯，如何根据中国居民膳食宝塔，针对不同的人群（如孕妇，老人，小孩，白领，男女）配餐，做到膳食平衡。讲述不同食物，不同烹调方法，如何摄取维生素及其他身体所需营养。
　　很少涉及一些很深奥的化学或生物知识，老师讲课都是从生活出发深入浅出，同时结合考试内容相当幽默。
　　实操内容会包括，贵阳营养师培训老师首先介绍一个人的状况（饮食习惯，工作职业，过往病症，性别，身高体重），根据实际情况（对象的饮食习惯，南北地域的不同特征，食物搭配的营养价值及成品的色、味（香味与口味）的吸引结果），教授配餐技巧，通过中国传统的“食疗”
　　，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。
　　如果结合中医，效果更佳。
　　如：
　　1.红茶防治流感2.咳嗽可以吃白萝卜补气3.晒太阳能吸收维生素D，帮助钙的吸收4.牛奶防治支气管炎5.苦瓜清暑祛热、明目解毒、养血益气