一、学习了解做奶茶要用到的茶种类以及特性：锡兰红茶、乌龙茶、绿茶、炭烧茶、阿萨姆红茶等；

二、学习煮茶的设备以及器具，学习冲泡以及粹取；

三、学习茶水的保存以及茶水的拼配，各种茶水的保鲜期；

四、学习奶粉、鲜奶、全脂牛奶、果糖、糖水与茶的溶合；

五、学习奶盖、海岩、芝士奶盖等制作；

六、学习招牌奶盖茶、招牌芝士奶盖茶、招牌海岩茶；

七、学习椰子香绿、奶盖香草可可、奶盖橙香可可等；

八、学习果汁、奶昔制作等；

九、学习规范化的奶茶店果糖定量机、封口机设备操作、操作流程规范；

十、奶茶店证件办理流程以及注意细节；

十一、参观实习奶茶店的经营。